Alchemy

Ind i peak hour-frenzien på Xinyi Marquee-loungerestauranten, et nik til tjeneren, gennem en solid bank vault-dør, op ad en trappe og rundt om den antikke bogreol... og her finder du den speakeasy-stil cocktailbar, Alchemy. Dette forældede rum er skabt af ejer og anerkendt bartender, Angus Zou. Zou har set til alle detaljer for at skabe stemningen i denne elegante, svagt oplyste, mørke træ-bar. Fra skydedøren ved indgangen til de klogt navngive drikkevarer som 'Swing Jazz' og 'Bank of Mafia', kalder han uartigt på selvforherligende festmenneskers natur. Blød jazz toner i baggrunden, og silhuetter skifter tættere på i det svage stearinlys. Naturligt nok henter Alchemy stiltips fra prohibitionærens speakeasy-stilbarer - men Angu Zou har sørget for, at Alchemys fortolkning heraf er en, der innoverer og overgår.

På Alchemy har bartenderne en bred viden om cocktailingredienser og teknikker og er meget imødekommende med at anbefale en drink, der passer til din smag eller humør. Faktisk hævder mange, at Alchemys bartendere er de bedste i Taipei. Bartendere på Alchemy skaber ikke kun, men innoverer cocktails, der skaber kunstneriske kompositter af smag for at glæde deres kunders hviskende ønsker. Tilhængere af sjældne spiritus og fine likører vil også finde deres fantasier opfyldt i Alchemys glitrende barhylder.

Alchemy har kun halvtreds pladser til Taipeis bedst klædte, så reservationer skal foretages 1-2 dage i forvejen for en lækker læderlænestol i denne intime cocktailbar.  En raffineret indstilling, der giver mulighed for at imponere en date eller gæst, mens den stadig er rolig nok til at holde en samtale. Alchemy har også en fuld menu, men rummet egner sig bedst til forretter og eftermiddagsdrinks. Over Marquee, lige overfor Taipei 101 og i nærheden af ​​Taipei City Hall MRT-afkørsel 2, er Alchemy et skjult juvel, der er værd at kigge nærmere på.