In Taipei ist es sehr verbreitet, Restaurants zu finden, die kulturelle Küche mit zeitgenössischen Kreationen verbinden. Bei Brookhurst Caliphonia geschieht dies mit vietnamesischem Essen. Der Ort ist nach der Hauptstraße in Orange County, Californias kleinem Saigon, benannt. Brookhurst setzt auf frische Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe und bemüht sich, neue Stile der vietnamesischen Küche zu schaffen, indem er die kalifornische Kultur hinzufügt und beide Erbauten der Gründer kombiniert.
Pho-Suppe, Baguette-Sandwiches, Frühlingsrollen und Reisnudelschalen sind hauptsächlich das, was die Speisekarte ausmacht; es gibt auch eine Liste von gegrilltem Reis. Diejenigen, die in Eile sind, können nach Mitnahmemöglichkeiten fragen. Es werden immer noch neue Ideen ausgearbeitet, also schauen Sie von Zeit zu Zeit vorbei.
No.43, Ln. 308, Guangfu S. Rd., Da’an Dist., Taipei City 臺北市大安區光復南路308巷43號, Taipei, 10694
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