VVG Thinking ist eines der von dem VVG-Team besessenen Eigenschaften, die Besitzer von eher 'hipster'-artigen Einrichtungen in Taipei. VVG Thinking befindet sich im 1914 Creative Park und ist VVGs Schritt in die italienisch-fusionierte Küche. Das Innere ist wirklich etwas unorthodox, wenn es um Restaurants geht, denn dieser Standort war früher eine Fabrik (das unverkennbare zweistöckige Decke und die roten Ziegel), aber es herrscht dennoch eine ruhige Atmosphäre.
Die Speisekarte enthält Gerichte wie Suppen (à la carte), Salate, Pastagerichte und Risotto. Die Hauptgerichte können Hühnerstew oder Meeresfrüchtekombination sein. Die Gerichte können ziemlich kreativ werden. Man kann sogar ein Mittagsset zwischen 12 und 14 Uhr bekommen. Der zweite Stock des Restaurants ist tatsächlich ein Laden, in dem man Kochbücher, Vintage-Sammlerstücke und Kunst im Stil des Restaurants kaufen kann.
No.1, Sec. 1, Bade Rd., Zhongzheng Dist., Taipei City(Huashan 1914 Cultural Creative Park) 臺北市中正區八德路1段1號 (華山文創產業園區．紅磚六合院C棟), Taipei, 10058
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