Tajin (Marocchino)

La cucina marocchina può essere difficile da trovare a Taipei. Fortunatamente per coloro che bramano il kofta, Tajin è ora aperto vicino al mercato di Tonghua di Taipei. Tajin è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, ma si avvisa che chiudono alle 21:00 quindi è meglio arrivare presto se desideri una cena marocchina.

Tajin è infatti di proprietà di marocchini, quindi la cucina è autentica al massimo. Tutto è preparato su ordinazione ed è piuttosto conveniente, con una media di 500 dollari taiwanesi a persona o meno. Tajin è uno spazio intimo, con un menu semplice. Questo Mecca del cibo marocchino si specializza nel suo piatto principale - Tajine.  Il cibo offerto qui è una breve selezione di piatti tajine, alcuni panini e piatti a base di riso (dopotutto siamo a Taiwan).  Come tutte le cose marocchine, il Tajine è squisitamente speziato. Si tratta essenzialmente di uno stufato, di solito preparato in una pentola di ceramica. Lo stufato viene preparato a calore sul fuoco lento, rendendo la carne cotta lentamente nel brodo dello stufato, incredibilmente tenera.

Uno dei piatti più consigliati di Tajin è il tajine di manzo con prugne. Infuso con zafferano, curcuma, zenzero e cumino, questo tajin generalmente conquista qualsiasi cliente. Coloro che cercano di risparmiare soldi troveranno che i menu fissi di Tajin offrono deliziosi pasti marocchini a ottimo valore. Il menu fisso consiste in tajine con una aromatica zuppa marocchina, budino di riso e tè alla menta fresca.

Per coloro in cerca di carni Halal, sarai lieto di sapere che tutto il cibo servito a Tajin rispetta gli standard Halal.